زراعة الزعفران كان متمركزا في المناطق القريبة من أوروبا وجنوب غرب كشمير وفي شمال شرق آسيا.
الزعفران من المنتجات التي تتعرض إلى محاولات غش دائمة، لذا لا بد من الانتباه إلى ذلك عند الشراء، وإليك الطرق التي يقوم بها المحتالون.
با نزدیک‌شدن به روزهای پایانی سال و عید نوروز، بیشتر افراد در... ادامه مطلب
کسانی که در کار فروش زعفران هستند، خوب می دانند که طعم و بوی زعفران اصلی بی نظیراست. بدین معنی که، رنگ و بو مزه زعفران، به عنوان یک شناساگر ثابت محسوب می شود.
الزعفران من المنتجات التي تتعرض إلى محاولات غش دائمة، لذا لا بد من الانتباه إلى ذلك عند الشراء، وإليك الطرق التي يقوم بها المحتالون:
شناخت زعفرون اصل از تقلبی فقط از روی تجربه حاصل میشه.الان زعفرون هندی اومده به بازار و قاطی میکنند با زعفرون ، اصلا نمیشه تشخیص داد.خیلی باید مراقب بود.
در این مطلب سعی کردیم به تمامی سوالات شما درباره روش تشخیص اصل بودن زعفران پاسخ دهیم امیدواریم توانسته باشیم به شما در انتخاب، شناخت و تشخیص زعفران خوب و اصل کمکی کرده باشیم.
الرائحة: يمكن معرفة الزعفران الأصلي من خلال رائحته التي تشبه رائحة العسل مخلوطًا مع القش.
این فیلم ساده ترین روش تشخیص زعفران اصل رو به سادگی بیان میکنه ،البته به زبان انگلیسی
هو النوع الرئيسي والأكثر اكتمالًا من الزعفران. في هذا النوع، يتم تجفيف جميع أجزاء الزعفران الثلاثة (الأحمر والأصفر والأبيض) معًا من جذورها إلى وصماتها، دون فصل جزء خاص من خيط الزعفران.
زعفران، یکی از گران‌ترین و با ارزش‌ترین ادویه‌های جهان است که به دلیل عطر بی نظیر و طعم خاص خود و همچنین خواص درمانی و دارویی زعفران، ...
روش تشخیص اصلی بودن زعفران: اگر رشته های زعفران بسیار براق باشد باید به خوب بودن زعفران شک کرد یا در صورت مشاهده این وضعیت غیرطبیعی ،آن را بین انگشتان دست یا روی کاغذ له کنید اگر ماده خاصی از آن روی کاغذ نقش بست و کاغذ و انگشتان دست چرب شد در here این صورت مشخص می‌شود که زعفران به چربی خاصی آغشته شده است تا وزن آن افزایش یابد.
تعزيز نكهة الحلويات : استخدموا زعفران سوبر نقيل من توابل لإضافة لمسة فريدة إلى حلوياتكم.
المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية